Conventual DOC Branco Reserva 2017

Fresco e prolongado.

Vindima manual em caixas de 20 kgs, desengace e esmagamento total. Arrefecimento por choque térmico, maceração pelicular, sistema de bica aberta com prensagem pneumática, decantação estática do mosto com frio por 24 horas. Fermentação em cubas de aço inox com controlo de temperatura entre os 14ºC e o 16º C.

Nariz com citrinos onde dominam a lima e casca de tangerina, notas minerais, especiarias e nuances finas de cera de abelha e brioche.

Boca de caráter volumoso e sucroso mas com frescura e tensão num final longo. 

Contém sulfitos.

 Informação Técnica